星期五, 19 12 月

深圳16岁少年创业卖烤鸡 日营业额过万全网羡慕

深圳有少年14岁学师,16岁靠万多元人民币老本创业开烤鸡档,在网上广传后,生意愈做愈大,现在每日售出近百只荔枝木烤鸡,营业额过万,最大心愿是母亲不用天未光起身工作,以及供妹妹上学。

冀母不用0500“洗碗”赚钱

小陈是潮汕人,家有八兄妹,他排行第七。因家中没有条件让所有子女上学,小陈读至中二,14岁便出外谋生,“不忍妈妈凌晨5时起床做洗碗工”。

最初小陈当搬运工,存够万多元后,拜师学烤鸡,之后在深圳龙华城中村巷口开烤鸡档,靠荔枝木古法烧烤和秘制辣椒粉,将每只180天大的鸡,烤至渗著果木清香皮脆肉嫩。

烤鸡档逐渐获得街坊认可,常常来宵夜外,更因小陈随手拍的短片在网上推波助澜,人气不断升高,烤鸡档规模也不断扩大,现在已有40张餐桌,员工也加至15人。

小陈指,开档后,每日只能睡4、5个小时,凌晨5时开始挑选新鲜三黄鸡,之后腌制至少六小时,再以荔枝木炭火慢烤,并坚持使用活鸡现杀。

现在小陈每日顶著高温火炉,开炉3小时,烤出约百只鲜鸡,每晚也卖清,加上档内其他卤鸭翅、凉拌青瓜等小食,每日营业额也达万元。

小陈事业初有成,每月也会给家里打几万块钱,但母亲至今也不知自己的烤鸡档这样大。不过,他也谦称,仍要钻研手艺技巧,所以不敢收徒“先做好自己”,也不肯答应开加盟店,怕怀了招牌。

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