近期，湖南永州一家農莊推出的「石槽火鍋」引發熱議。視頻顯示，幾位客人圍桌涮火鍋，鍋具竟是一個長約一米的青石槽子，不少網友調侃，這石槽像極了小時候家裡的餵豬的「豬槽」。
1月8日，該農莊一位工作人員告訴極目新聞記者，「石槽火鍋」是近期推出的項目，店裡目前一共有兩個這樣的石槽，想體驗得提前預訂。「這是我們老闆想出的主意。」該工作人員介紹，石槽火鍋項目的消費並不算高，人均四五十元。
隨後，記者聯繫到了農莊老闆席一飛，據他介紹，他平時喜歡收老物件，院子里堆了不少石缸、石凳和石鼓。近期，結合店內經營多年的石鍋系列菜品，他萌生了用石槽做火鍋的想法。席一飛還向記者展示了一段師傅加工石槽的視頻，「石槽不是直接挪用的舊豬槽，是用老石頭改造的，專門請師傅進行打磨切割，一個石槽成本差不多1000元。」
師傅改造石槽
談起個別網友對於衛生條件的擔憂，席一飛表示，他經營農莊多年，非常重視衛生安全。每次客人用完餐後，他們都會對石槽進行徹底清洗，「一個石槽有100斤重，兩個人把它抬下來用水沖洗。」席一飛說，雖然石槽火鍋推出不久，但市場反響很不錯，想體驗石槽火鍋要提前四五天預訂才行。
