日本知名巨头退出中国内地市场,平价品牌狂奔
“我的人生还会有很多钱和很多爱,但再也不会有一年最后的夜晚和朋友等三千桌的饭……”
在刚刚过去的2025年,寿司郎毫无疑问成为年度现象级的餐饮品牌。12月31日,北京一网友发帖称在2025年最后一天和朋友在寿司郎西单大悦城店排队三千桌,从傍晚五点半到现场一直等到晚上11点才吃上饭。
这并非一时的盛况,寿司郎一直在排队。从年末跨年的3000桌排队,到每每有城市首店落地也都是大排长龙的景象。甚至早在2024年8月21日,寿司郎在西单大悦城开设的“北京首店”现场排队就达到1500桌,中午过后预计等待时间一度超10小时。
“寿司郎是这两年最火爆的餐饮品牌,它依靠价格实惠跑得比较快。”胜利鸟咨询总监朱瑞士在接受21世纪经济报道记者采访时指出,寿司郎是餐饮界一个现象级的品牌。如果将寿司郎的火爆用一个词来概括的话,这个词就是:超级性价比。
同样主打性价比的滨寿司、金匠寿司等平价寿司品牌也在纷纷拓店,与之形成鲜明对比的却是日本知名寿司品牌KURA寿司频频闭店,退出中国内地市场。据南方都市报,Kura寿司曾对外称将在10年内在大陆开出百家门店,但自2023年6月开出大陆首店以来,企业在大陆市场仅开出3家上海门店。
如此反差的景象,也让人不禁追问,平价回转寿司在中国市场为何会出现如此分野?又是什么在左右胜局?
2025年6月,Kura寿司通过子公司亚洲藏寿司股份有限公司发布公告,宣布逐步关闭上海所有门店,上述公告也意味着Kura寿司将退出大陆市场。
图/公告截图
平价寿司现象级排队
2025年12月6日,寿司郎在上海同天开业两家首店,10点开门营业,中午12点所有的号就发完了。更有消费者反馈,上午10点取号,已是500多号,直到傍晚4点才吃上这盘10元寿司。
早些时候,2025年4月开业的杭州店,开业当天就已预约到6月,还在地铁站出口设置了专属指引位。在如此夸张的排队现象背后,21世纪经济报...